洛阳废铁回收的价值体现在以下几个方面：

1. 节约资源：废铁是一种可再生资源，通过回收利用可以节约有限的自然资源，减少资源的浪费和环境的污染。

2. 节约能源：废铁的回收可以减少新的原材料开采，从而减少能源消耗和碳排放，有利于可持续发展。

3. 降低成本：废铁的回收可以减少生产成本，因为废铁价格相对于新原材料价格更低，回收废铁可以降低企业的采购成本。

4. 促进经济发展：废铁回收产业是一个新兴产业，具有较高的投资回报率，有助于促进经济发展和创造就业机会。

5. 环境保护：废铁的回收可以减少废弃物的数量和对环境的污染，有利于保护环境和改善生态环境。

综上所述，废铁回收具有重要的经济、社会和环境价值，可以实现资源的有效利用和经济的可持续发展。